짱구네 방.

추석 밑반찬 세 번째는 대하철인 요즘이 적기인 간장새우를 담글겁니다. (우리 동네)자연산 대하가 (물량에 따라 가격이 다르긴 하지만)마리 당 7,000원 하기에 대하대신 흰다리새우로 담글겁니다. 장수와 호사의 상징인 새우류는 매년 가을이면 어김없이 찾아오는 가을의 전령사로 새우..

추석이 가까웠습니다. 벌써 명절 증후군으로 힘든 주부들도 아마 있을 겁니다. 그러나 저는 추석을 많이 기다립니다. 아이들이 오거든요. 저희 집에서 차례를 지내기에 아이들과 시누이네를 기다리며 뭘 먹일까 고민하며 음식을 만드는 게 명절의 낙입니다. 아이들은 언제나 잘 먹고 있..

9월 27일 오늘(28일)이 큰아이 생일기에 어제는 분명 27일입니다. 창원 농산물관리 품질원에 다녀오면서 다리가 아파 길을 건너 시내버스를 타고 두 정류장인 정우상가에 내렸습니다. 그런데 하차를 체크하지 않았습니다. 할 수 없이 진해행 757번을 온돈을 주고 탔습니다. 진해 롯데마트 정..

추석 밑반찬 두 번째는 아삭한 맛이 일품이며 역시 약이 되는 여주 간장장아찌입니다. 현재 저희집에서 먹고 있는 장아찌입니다. 정구지, 민들레잎, 애기고추 / 깻잎 / 음나무잎과 오가피잎이며 양념장아찌로는 깻잎과 마늘종장아찌가 있습니다. 장아찌가 여러 종류지만 매끼 올리는 건 ..

7월 12 ~ 20일 '간단하게 국수나 말아 먹지'가 아닌 손이 많이 가는 국수를 해 먹었습니다. 국수는 밀·메밀·감자 등의 가루를 반죽하여 얇게 밀어서 썰든가 국수틀로 가늘게 뺀 식품, 또는 그것을 삶아 국물에 말거나 비벼서 먹는 음식입니다. 어릴때는 우리 면에도 국수 만드는 공장이 있..

뭔 설명이 필요 하겠능겨 ?! 홍콩에서 먹었던 고추잡채는 고추볶음이였나 보다. 향과 맛이 독특했으며 식감이 형용하기 힘들었다.

장어 손질법. 양념장 만드는법등 생략.(동영상 게시 불가) 이제까지 내가 먹어 봤던 민물뱀장어구이는 장어구이가 아니였다.

동영상 니글거리지 않고 아삭...... 와구와구....