짱구네 방.

채소 : 치커리. 차나물. 원추리. 상추. 돌나물. 달래 재료 : 달래흰부분 50g. 액젓1/2 T. 고운고추가루1t,맛간장 3T,식초 1T. 깨소금2T, 고추가루1T. 포도씨유 1/2T 달래는 손질하여 흰부분 50g을 송송 썰어 양념에 넣고. 잎부분은 4~5센치로 썰어 채소로 사용. 모든 채소 깨끗이 씻어 채에 받혀 놓는..

봄나물 내게 봄은 먹는것 자는것 보다는 보는것과 냄새로부터 온다 이런걸 느낌이라고 한다지요 온몸으로 느껴지는 봄의 향기는 내 뇌리에서 떠나지 않는, 누군가도 나와 같이 맡았을 겨울을 지나며 따뜻한 햇볕에 개천가에 피어 오르는 시궁창 냄새와 밭에 뿌려진 잘 삭은 거름 냄새와 점심 먹고 난 후에 찾아오는 나른함으로 부터 봄을 느끼며 눈이 녹기 시작하면 꽃을 찾아 수소문하기 시작 하는 때가 내게는 봄이 온 것이다. 이때 쯤이면 춘곤증이라는 것이 우리에게 찾아 온다. 춘곤증이 어디 봄에만 있는 증세일까마는 예전에는 분명 이른봄부터 늦은봄 까지 춘곤증이 있었고 춘곤증을 이겨내기 위해 나물이라는걸 찾아 먹었다 요즘은 비타민 한알 이거나 드링크제 한병 마시고 개트림 하면서 촌곤증 이나 피로가 사라진다 한다 참 멋대가..

닭가슴살 4개. 방울토마토 8개. 양파1/4개 올리브오일.소금.후추. 새싹 한웅큼 닭가슴살 밑간 : 달걀1/2. 우유 2T. 올리브오일 2T. 다진마늘 2T. 소금 후추 약간. 잘 씻은 닭가슴살을 고기방망이로 두드려 분량의 밑간 양념에 재워둔다. 간장소스 : 간장 2T. 다시마 우린물 4T. 설탕 3T. 미림 2T. 생..

재료 : 불고기용 돼지고기 600g. 청양고추1개. 당근1/4. 양파1/4. 또띠아5장. 피자치즈500g. (양념 : 간장 1술. 미림1술. 생강술 1/2. 설탕2술. 두반장2술. 고추장1술. 고춧가루3술. 다진마늘1술. 다진파2술. 후추 적당량.) 잘 씻는다. 돼지고기를 양념에 제운다. 재료도 손질하고 팬에 올리브기름을 두루고 두어시간 제워둔 돼지고기를 볶는다 양파.당근.고추도 함께. 고기 제워둔 사이 달래스프도 .....고기를 다볶았다면 또띠아를 후라이팬에 약불로 치즈올려 굽는다.(기름 없이) 다 볶아진 고기를 녹는 치즈위에 올려 또띠아를 반으로 ㅈ접는다. 저는 만들어 냉장고에 보관 한걸 꺼내 그릴에 은박지 깔고 같은 순서대로 구워 먹었는데 너무 맛있어 내 혀도 깨물어 먹을뻔 했다는 거짓말 같은 사실.

재료: 달래40g. 감자3개. 양파1개. 대파50g, 물4컵. 우유1컵. 생크림5술. 치킨스톡1개. 올리브오일. 소금. 후추. 우선 감자는 채 썰어 찬물에 담궈 놓는다. 볶기전 채에 올려 물기르 제거 한다. ㅇ양파.대파. 달래흰부분 잘게 썰어 올리브 오일에 볶는다. 물기 뺀 감자채도 같이 볶는다 다 볶은 ..

딸기100g. 양상추100g. 키위1개. 오이1/2개. 사과1/2개. 방울토마토200g. 바나나3개. 소스 : 딸기3개. 파인애플1/2개.오렌지1/4개. 포도씨유 6T. 설탕 1T. 소금1/2t. 레몬즙 2T. 를 믹서기에 넣고 돌리면 끝.단맛.신맛 짠맛은 기호에 따라 가미 하시길. 사진에서 보시는 바와 같이 모든 과일 채소를 먹기 ..

표고.새송이.느타리.팽이. 마른고사리.목이버섯.당근. 숙주. 들기름. 집간장. 들깨가루4~5T. 쌀가루 2T 소금 약간. 육수내기 : 표고3~5장. 멸치10그램. 다시마 2장. 물8컵. 마른고추 1개 멸치는 똥만 제거하고 팬에 볶는다. 물8컵에 볶은멸치10g. 표고 3~5장을 넣고 끓인다. 다시마는 마지막 5분 정..